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無論去到哪里，都會想念家鄉(xiāng)的味道。對于元江人來說，有一種從小吃到大的地方美食——酸角水涼米線。
“老板，要一碗酸角涼米線?！睂Τ院苡兄v究的元江人，知道哪條街哪條巷能吃到酸角涼米線。在縣城永勝街，經(jīng)營小吃二十多年的劉喬萍正給食客們張羅著一碗碗爽口且美味的涼米線。
酸角涼米線是店里的招牌之一，每天要早早地準(zhǔn)備好韭菜、辣椒油、姜蒜水等各種佐料，而涼米線好吃的秘訣之一，就在于它的湯汁——酸角水。
用元江本地酸角調(diào)配成的酸角水，有清涼解暑、酸甜開胃的功效，它滿足了元江人的味蕾，喚起一代代元江人滿滿的回憶。
有人說，吃一個地方的特色小吃，品的不僅是特色，更是一種情懷。
同樣的，堅持做地道的地方特色小吃，也是一種情懷，更是一種傳承。在元江，永勝街、天寶路、文化路等街巷間，酸角涼米線就是一道充滿情懷的特色小吃，這道小吃將繼續(xù)滋養(yǎng)一代又一代元江人的味蕾。（元江縣融媒體中心 全媒體記者李霜蔓 楊滿堂 文/圖）
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元江涼米線好吃有秘訣：放了酸角水
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