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甘藍(lán)與洋白菜有什么區(qū)別 快消息

時(shí)間：2023-06-19 13:16:06來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

甘藍(lán)和 洋白菜有什么區(qū)別

甘藍(lán)，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大頭菜.甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且是一種天然的防癌良藥，所含的維生素比番茄多3倍，維生素U在綠色蔬菜中居于首位，維生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，還含有多量的維生素E和胡蘿卜素，均具有抗癌作用。甘藍(lán)族蔬菜中均含有吲哚類化合物，實(shí)驗(yàn)研究證明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上許多國家都對(duì)甘藍(lán)科蔬菜作了研究，一致認(rèn)為，這些蔬菜中確實(shí)含有保護(hù)人類免患腸癌的物質(zhì)。美國一個(gè)專家組研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)中有多達(dá)15種具有不同程度抗癌作用的化學(xué)成分，其中最令人鼓舞的是一種名叫“蘿卜硫素”戒稱“萊菔子素”成分，它能刺激人或動(dòng)物細(xì)胞僅產(chǎn)生對(duì)身體有益的II型酶，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。采用鮮甘藍(lán)汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅(jiān)持服食鮮甘藍(lán)汁，可使其在治療過程中發(fā)揮強(qiáng)有力的輔助治療作用，有助于早日康復(fù)，即使健康老人也應(yīng)在平時(shí)食譜中增加甘藍(lán)汁等飲品菜肴，以充分發(fā)揮它的防癌作用。

甘藍(lán)和洋白菜的區(qū)別？

解答：


(相關(guān)資料圖)

顏色上不同，洋白菜是翠綠色的，而甘藍(lán)則是紫紅色的。

外形上不同，洋白菜是比較接近規(guī)則球狀的，相比較而看，甘藍(lán)的外形則是不規(guī)則且接近球狀的。

解答：

甘藍(lán)是紫色而洋白菜是綠色或白色，口感也不一樣，營養(yǎng)成份也不同。

甘藍(lán)和，洋白菜有什么區(qū)別？

白菜和甘藍(lán)同屬于十字花科 甘藍(lán)就是咱們所說的洋白菜,包菜. 從學(xué)名上講白菜是一個(gè)統(tǒng)稱,它還包括卷心菜、花椰菜、油白菜什么的. 我國南北方人門所說的白菜都不是一種菜,北方的白菜就是大白菜,而南方則習(xí)慣把甘藍(lán)也就是洋白菜稱為白菜

甘藍(lán)和 洋白菜有什么區(qū)別

沒有區(qū)別。洋白菜一般指甘藍(lán)。

甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。

基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。

總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側(cè)稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。

擴(kuò)展資料

生拌甘藍(lán)的作法

主料：紫甘藍(lán)200g、綠豆芽100g、豆腐皮100g、洋蔥半個(gè)

輔料：食鹽2g、白糖2g、白醋3g、香油3g

一、紫甘藍(lán)洗凈控干水分切絲，洋蔥剝?nèi)ダ掀で薪z。

二、豆皮切絲，入沸水鍋中焯上一兩分鐘撈出。

三、綠豆芽焯熟撈出。

四、焯過水的豆芽和豆皮稍稍放涼后加入甘藍(lán)中，加入少許食鹽、一勺白糖、一勺白醋、少許香油。

五、拌勻即可。

參考資料來源：百度百科-甘藍(lán)

圓白菜與甘藍(lán)有什么區(qū)別？

解答：

圓白菜和甘藍(lán)的區(qū)別在于二者的顏色和外形不同。從顏色上來看，圓白菜是翠綠色的，而甘藍(lán)則是紫紅色的。

從外形上來看，圓白菜是比較接近規(guī)則球狀的，相比較而看，甘藍(lán)的外形則是不規(guī)則且接近球狀的。

但是總的來說，甘藍(lán)是指的一種類型的菜，而圓白菜屬于其中之一。

解答：

首先圓白菜是白色的，成熟了之后圓白菜的葉子是綠黃色的，而甘藍(lán)是一種綠色的蔬菜，甘藍(lán)還有紫色的甘藍(lán)，紫甘藍(lán)也是一種非常美味的蔬菜。

圓白菜吃起來比較軟綿可口，甘藍(lán)吃起來是比較脆爽可口的，很多人都特別喜歡把甘藍(lán)做成涼菜吃。

洋白菜和綠甘藍(lán)有什么區(qū)別?

洋白菜和綠甘藍(lán)沒有區(qū)別，兩者是同一種蔬菜。洋白菜又叫做包菜、甘藍(lán)菜，洋白菜是甘藍(lán)的變種，所以洋白菜就屬于甘藍(lán)。洋白菜顏色青綠，不分枝，個(gè)頭較矮，其屬于一年生的植物。

洋白菜原產(chǎn)于地中海北巖；中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢，不耐干旱與水漬，要求疏松、肥沃的土壤類型。

洋白菜的生長習(xí)性。

洋白菜對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，沙壤土、壤土、黏土均可栽培；對(duì)土壤酸堿性也沒有嚴(yán)格的要求，適應(yīng)性比較廣。但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高、土層深厚、保水保肥力較強(qiáng)的輕沙壤土或壤土，前茬最好為非十字花科蔬菜。

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