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紅河州文化和旅游局關(guān)于預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告-重點聚焦

時間：2023-04-14 17:18:59來源：文旅頭條

紅河州文化和旅游局關(guān)于預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告

夏季是我州野生菌采摘上市的重要季節(jié)，更是誤食野生菌中毒的高發(fā)季節(jié)。為防范和減少食用有毒野生菌造成食品安全事故的發(fā)生，保障廣大游客的身體健康和生命安全，根據(jù)《紅河州人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于預(yù)防野生菌中毒有關(guān)事項的通告》（紅食安辦通告[2023]2號），現(xiàn)發(fā)布如下預(yù)警公告：

一、游客到旅游景區(qū)（點）不隨意采摘、購買自己尚未食用過或根本就不認識的野生菌類，尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌，也不要采摘被污染土壤或有毒礦物上生長的菌類。


(資料圖片僅供參考)

二、在旅游過程中，旅行社在組織用餐過程中，不得點涼菜上桌，更不許點野生菌上桌，同時，要告誡游客不要在旅游過程中自費食用野生菌。

三、旅游星級飯店、星級旅游餐飲企業(yè)要嚴把野生菌的采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急處理預(yù)案及流程，嚴格執(zhí)行用沸水先煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。廣大消費者應(yīng)增強自我保護意識，就餐前應(yīng)選擇有經(jīng)營資質(zhì)的餐飲店，在服務(wù)員的指導下食用。

四、旅游星級飯店、星級旅游餐飲企業(yè)、旅游團隊餐、宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工烹飪食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

五、食用野生菌后10分鐘至48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)及早到附近醫(yī)院就診；哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)暫停哺乳，以保護嬰幼兒安全。如來不及就醫(yī)，可大量飲用溫開水或稀鹽水，再用硬物刺激咽喉部進行催吐、洗胃處理（但禁用于已昏迷的患者，防止窒息），盡快排除體內(nèi)未被吸收的殘菌或緩解有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒癥狀。

六、各縣市文化和旅游局和相關(guān)企業(yè)要落實應(yīng)急防范措施，及時處理各類食品安全事故投訴舉報案件。對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通食品安全信息，加強協(xié)作，切實增強對重大食品安全事故的防范、處置能力。

七、各縣市文化和旅游局和相關(guān)企業(yè)要進一步加大食品安全知識的宣傳力度，通過不同形式和場地，廣泛向游客宣傳正確食用野生菌的方法和鑒別野生菌的知識，提高廣大游客對野生菌的鑒別能力。

特此公告。

來源 紅河州文化和旅游局

編輯 李嬌蓉

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